Php de static typing diller gibi değişken tanımlama yok. İstediğiniz yerde direk değişken adını yazıp kullanıyorsunuz. O zaman hafızada $kenan diye bir değişken var mı yok mu nasıl bileceksiniz?
isset bu iş için kullanılıyor isset($kenan) demek daha önceden $kenan diye bir değişken tanımlanmış mı diye bakmaya yarıyor. Aşağıda direk PHP nin kendi dökümanlarından açıklamasını bulabilirsiniz, Türkçe bu arada.
http://php.net/manual/tr/function.isset.php
